Notre profession de foi

LA CHAUME c'est tout d'abord un pari un peu fou !

Créer de toute pièce un vignoble sur un terroir vierge de toute vigne, sur une ancienne île du marais Poitevin.

C'est également faire le pari que sur le territoire français, malgré le travail d'identification des meilleurs terroirs réalisés par l'INAO depuis 1935, il existe encore des zones inexplorées et donc inexploitées qui méritent d'accueillir la vigne.