çŸæœŸä¼ 统saignee的第一å‘酵方å¼ï¼Œè¿™æ¬¾æ··åˆåž‹çš„æ¡ƒçº¢é…’å¸å¼•ç€è§†åŠ›ä¸Žå‘³è§‰ã€‚æ³›ç€é“œè‰²å…‰èŠ’çš„çº¢è‰²ï¼Œä¸æ»‘醇厚的味é“åœ¨é»‘åŠ ä»‘ï¼ŒçŸ³æ¦´é—´è½¬æ¢ï¼Œå®Œç¾Žé…åˆç€å•å®ï¼Œå°±åƒå¡æ‹‰ç“¦ä¹”Caravageçš„ç”»ï¼Œé²œæ˜Žç›´çŽ‡æœ‰åŠ›çš„å†²å‡»ä½ çš„å‘³è§‰ã€‚
« Le Caravage » 塿‹‰ç“¦ä¹”
塿‹‰ç“¦ä¹”Le Caravage 是巴洛克黄金时期æ„大利的画家,在那个时代,虽然他的一生是丑闻的被放é€çš„ï¼Œä½†ä»–åœ¨ç»˜ç”»æ–¹é¢æœ‰ç€éžå‡¡çš„天资,å¯ä»¥ä¸ç”¨è‰ç¨¿ç›´æŽ¥åœ¨ç”»å¸ƒä¸Šè¿…速作画,æ‰åŽæ¨ªæº¢ã€‚
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产区 :å¢ç“¦æ²³è°·æ—ºä»£åœ°åŒºé¤é…’
ç§ç±» :桃红酒
è‘¡è„å“ç§ ï¼š60%美ä¹è‘¡è„,30%黑皮诺葡è„
åŒ…è£…å®¹é‡ ï¼š750毫å‡ï¼ˆ1500毫å‡éœ€è¦è®¢è´ï¼‰
年份 :2012
é…’ç²¾å«é‡ :13,5度
å¹´äº§é‡ ï¼š2000-3000ç“¶
土壤环境 : 粘土与石ç°å²©ï¼Œç¾Žä¹è‘¡è„æœå—,黑皮诺葡è„在高地上。
平凿•ˆçއ :30 hl/ha
采摘收获 :100%纯手工采摘åŽï¼Œæ‰‹å·¥ç²¾å¿ƒæŒ‘选。
è‘¡è„å›ç®¡ç† :有机葡è„å›ï¼Œæœºæ¢°é™¤è‰ã€‚
酿制方法 :手工采摘æˆç†Ÿè‘¡è„ï¼Œä¸€å°æ—¶å†…å¿«é€Ÿå–æ±ï¼ŒäºŽ18度控制温度的自然冷å´å‘é…µ
化å¦åˆ†æž :酒精å«é‡13.3度。总酸度3.94 gr H2SO4 gr/L
挥å‘酸度 :0.36 gr H2SO4 gr/L
游离二氧化硫 : < 15 mg/L
总二氧化硫 :76 mg/L
甜度 :< 2 gr/L