English   :   French
Vous êtes ici : Accueil > NOS VINS > LA CHAUME Bel Canto

Bel Canto

Une cuvaison courte afin d'extraire le fruit...

Une cuvaison courte sur une vendange parfaitement mûre afin d'extraire le fruit. Une robe rouge Mazarin très profonde à reflets violines. En première bouche ce vin souple et velouté dévoile des arômes de fruits à baies noires, tel le cassis. Souple et charnu, ce vin à une finale plus épicée avec des notes poivrées.

Un vin à déguster dés à présent pour son fruité et le velouté des tanins, mais dont la concentration de structure laisse augurer une réelle capacité de conservation sur deux ou trois années.

Servi à 15 - 16°C, il accompagne à merveille les viandes giboyeuses, volailles rôties et fromages à pâte molle.

"Bel canto »
Cette cuvée rend hommage à Melle Geneviève VIX. Née à Nantes en 1879, cette cantatrice pensionnaire de l'Opéra de Paris, adulée chaque fois qu'elle se produisait au théâtre Graslin de Nantes, s ‘est rendue célèbre dansl'interprétation du Bel Canto, style chanté, léger et élégant.

Caractéristiques techniques

Catégorie : IGP Val de Loire - Vendée.
Type : Vin tranquille rouge
Cépage(s) : 100 % merlot
Conditionnement : 75 cl et 150 cl sur commande
Alcool % volume : 13,5 %VOL
Production annuelle : Entre 10 000 et 20 000 cols
Type de sol / Exposition : Coteaux argilo-calcaire exposés ouest face à l'Océan Atlantique.
Rendement moyen : 30 hl/ha
Récolte : 100% manuelle en cagettes, éraflage total et table de tri.
Pratique culturale : Amendement organique exclusivement, désherbage mécanique.
Vinification : Cuvaison courte de 4 à 5 jours, pas de levurage ou enzymage, simple remontages des jus. Pressurage doux. Association jus de goutte et jus de presse. Elevage en cuve de deux années..

Vin LA CHAUME Bel Canto

retour...   

Nos vins

Vins rouge

Vins rosés

Vins blancs