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Rigoletto

本土独树一帜的敢于挑战自然规律的酒窖

本土独树一帜的敢于挑战自然规律的酒窖。
南向山坡葡萄出产丰富。在酒桶发酵仅几个小时后就窖藏长达30个月。在2010年收获当季进行第一部分的酒精发酵,在它停止后,接着进行乳酸发酵直至2011的春天。需要等到2012冬天来临后,再进行一次酒精发酵的过程,窖藏温度10°。
《弄臣》歌剧,国王就玩儿得开心
它是款充满丰富,纵情,享乐的葡萄酒,推翻了建立的规则,解释了那个放纵的年代和慢慢的欢乐。

技术参数

产区:卢瓦尔河谷旺代
种类:干红
葡萄品种:100%美乐葡萄
包装容量:750毫升
年产量:5000瓶
土壤环境:粘土与石灰岩形成的南向坡地种植美乐葡萄。
平均效率:25hl/ha
采摘收获:100%手工采摘,去梗,挑选。
葡萄园管理:有机葡萄园,机械除草,严格控制植物病害。
酿制方法:短短几小时的酒桶发酵,天然无酵母发酵,在桶里酿制30个月,无过滤装瓶。
化学分析 : 酒精含量:15°C ;总酸度 : 3.50 gr H2SO4 gr/L, 挥发酸度 : 0.60 gr H2SO4 gr/L, 游离二氧化硫 : < 18 mg/L, 总二氧化硫 : 93 mg/L, 甜度 : 2 gr/L.

 

Vin LA CHAUME Rigoletto

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