开拓者

Christian

本地人，在高考过后，他去很多地方旅行，出口葡萄苗木，作为一个位于朗格多克鲁西永languedoc roussillon年轻的公司的主席，去塞内加尔 但他对葡萄酒的热爱让他回重新回到了大学，在30岁的时候获得了葡萄酒工艺学家的文凭。之后他在西班牙，普罗旺斯产区管理葡萄酒酿制，连续多年在法国葡萄酒行业协会参与管理。在1997年，他在自己出生地附近买了一个未开垦的葡萄园。这个葡萄园位于普瓦图沼泽地中心的古老的岛上，他在这里从无到有创建了LA CHAUME葡萄园。他有着对艺术的热爱，认为葡萄酒是一门文化，他在酿酒和艺术中找到了同样的激情和诗意。

Estelle

出生于法国东部，毕业于美发学校，所以对于葡萄酒没有先天优势。但是她全身心的投入在葡萄酒行业。虽然有2个年龄小的孩子，她仍然回学校进修葡萄酒工艺。她带着满腔的热情象妈妈一样照顾这个年轻的正在成长的葡萄园。

重要阶段

1997 ：购买了肖姆酒庄la chaume。 45公顷的农场种有大概20公顷可以开垦为葡萄园
1998，1999 ： 首先种植了6公顷
2000 ：首次葡萄收获。
2003 ：种植11公顷，第一次收获酿好的葡萄酒。
2004 ：卖出了第一瓶葡萄酒
2005 ：种植14公顷。卖出了20000瓶葡萄酒。受到法国葡萄酒杂志-卢瓦尔天才新人的嘉奖。
2006-2011 ：销售35000瓶葡萄酒。在葡萄酒指南和杂志中受到许多嘉奖。改为有机葡萄园。逐渐的让除葡萄园以外的地方天然长满草，种了超过150棵树。
2012 ：开创了地下酒窖，库存和产量翻倍。首次被帕克Parker葡萄酒指南所关注，评论。产量的25%出口到了亚洲，美洲，欧洲