祷告文和箴言

理所当然的认为只有古老的葡萄树能产出上好的葡萄酒，就像伪装成老者的经验和智慧，而更加喜欢年轻人的才能和活力。

葡萄酒是文化的发明，它滋养着身体和灵魂，就像所有文化学科，有着激情，谦逊，十全十美的精神。我们愿意继续和分享这种坚信。

生产一款有性格的葡萄酒是一种单独个人的艺术，需要与世隔绝，承诺追求卓越和独一无二，有良好教育和挑剔的消费者就是我们的审判官。 相反的，工业的葡萄酒应该不停的对比和仿制。它需要与在产品和分销方面成熟的集团公司一起合作来获取被动消费者。

生产葡萄酒就是艺术创作，酿酒者是艺术家，应该创建多感觉的艺术馆来展示他们的葡萄酒杰作。

如果好的酿酒师有行政管理和葡萄酒保护协会这2个坏朋友，他唯一要害怕的是他们相处融洽。

如果世界上有更多的动植物种类等待着被发现，那么就有更多的好土壤等待被发现用来种植葡萄树。

有性格的葡萄酒需要尊重地区的正宗。相信大自然，她就会给我们回报。

能陈年很久的葡萄酒被比作对爱情的渴望：等得越久，就会越好。当时机到了，它就如所希望的那样，不会令消费者失望。

土生土长的酿酒者：是来自我们群体的先驱者，他把一生贡献给文化葡萄酒，和非工业葡萄酒。他勇于打破固有的标准，反抗禁酒主义和保护主义。